Hevostallireissun herkku – Viikunajuustokakku

Fremgangsmåde

1. Knus digestive-kiksene og bland dem med det smeltede smør. Pres blandingen fast som bund i en springform.
2. Pisk flødeost, cremefraiche, sukker og vaniljesukker i en skål, indtil blandingen er glat.
3. Læg gelatinebladerne i koldt vand i cirka 5 minutter. Varm vandet i en gryde og opløs gelatinebladene deri. Lad det køle lidt af.
4. Tilsæt gelatinen til blandingen og rør godt.
5. Hæld fyldet over kiksbunden og glat overfladen. Lad det køle i køleskabet i minimum 4 timer eller natten over.
6. Pynt kagen med figner og nødder før servering.