Hirven Maksamakkara
opskrift

En lækker og velsmagende pølse lavet af hjortekød, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 2 dl gryn (f.eks. perlebyg)
- 1 l bouillon (f.eks. duebouillon)
- 250 g løg
- 300 g hjortelever (hakket)
- 840 g hjortekød (hakket)
- 200 g svinekød (hakket)
- 400 g svinespegepølse (hakket)
- 1 spsk salt
- 2 teskefulde sort peber
- 3 teskefulde tørret merian
- 1½ dl bouillon (eller anden væske)

Fremgangsmåde:

1. Kog de knuste gryn i bouillon, indtil de er møre, og lad dem køle af.
2. Svits det finthakkede løg i smør på en pande, og lad det køle af.
3. Bland alle ingredienserne sammen. Tilsæt evt. bouillon for at gøre massen mere smidig.
4. Steg en lille prøvestykke på panden og juster krydderierne efter smag.
5. Fyld massen i svinetarm og bag i ovnen ved 200 grader i ca. 1 time.
6. Server maksamakkara med lingonsyltetøj.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (5164 anmeldelser) ★★★★★ del