Hirvihaaran Kartanon Keittiöpuutarhan Herkku
En lækker og frisk vegetabilsk ret, der udnytter friske grøntsager og urter fra køkkenhaven. Denne opskrift er perfekt til en sommerdag. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skyl alle grøntsager og urter grundigt.
- Skær muskatgræskar, aubergine, bøftomater og agurk i strimler.
- Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
- Tilsæt først muskatgræskar og aubergine til panden, steg i ca. 5-7 minutter.
- Tilsæt derefter bøftomater og agurk, steg i yderligere 3-5 minutter.
- Tilsæt hakket chili og friske urter, rør godt rundt.
- Krydr med salt, peber og citronsaft.
- Lad det stege i et par minutter, indtil alle grøntsagerne er bløde, men stadig sprøde.
- Server varmt.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Kulhydrater | 15 g |
| Fedt | 9 g |
| Kostfibre | 4 g |