Hirvikeitto
opskrift

En lækker og festlig ret, der kombinerer smagfuldt hjortekød, røget poro-Koskenlaskijaost og en cremet konsistens. Perfekt til festlige lejligheder eller hverdagsmad.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 400 g hakket hjortekød
- Olie til stegning
- 300 g gulerødder
- 200 g kålroer
- 500 g kartofler
- 2 fed hvidløg
- 2 l vand
- 3 spsk sojasauce
- 1 stk bouillonterning
- Sort peber
- Salt
- 250 g røget poro-Koskenlaskijaost
- 1 dl fløde
- 1 potte persille

Instruktioner:

1. Brun hakkekødet i olie på en pande.
2. Skær gulerødder, kålroer og kartofler i tern. Hak hvidløgsfeddene fint.
3. Sauter gulerødder, kålroer og hvidløg i olie, indtil grøntsagerne er let møre.
4. Tilsæt vand, bouillon og sojasauce. Bring det i kog.
5. Tilsæt kartoflerne og hakkekødet til suppen. Kog ved lav varme, indtil kartoflerne er møre.
6. Tilsæt fløde og osten i klumper. Lad det simre, indtil osten smelter.
7. Smag til med salt og peber efter behov.
8. Hak persillen og pynt den færdige suppe med den.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 480 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g
Nyd den lækre hirvikeitto!

Bedømmelse: 4.76 (3449 anmeldelser) ★★★★★ del