Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (på dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, skåret i tern
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerodsterninger og lad dem stege i et par minutter.
4. Hæld de hakkede tomater og grøntsagsbouillon i gryden.
5. Tilsæt sukker, salt og peber, og lad suppen simre i 20 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender indtil den er glat.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 4 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.23 (2114 anmeldelser) ★★★★★ del