Hopeakage
opskrift

En lækker og luftig hopekage, der vil fortrylle med sin fyldige smag. Denne traditionelle opskrift er perfekt til festligheder eller kaffebordet.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 50 g smeltet smør
- ½ dl rasp
- 4 spsk fløde
- 2 spsk hakket sukkat (eller ½ appelsinskal, fintrevet)
- ½ dl mandelmel
- ½ teskefuld natron
- 1 ½ dl hvedemel
- 1 ½ dl sukker
- 4-6 æggehvider
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret og smør en bageform med rasp.
2. Bland det smeltede smør med fløden, sukkat (eller appelsinskal), mandelmel, natron, hvedemel og sukker.
3. Pisk æggehviderne stive og fold dem forsigtigt ind i dejen.
4. Hæld dejen i formen og bag ved 175 °C i 30-40 minutter, indtil en tandstik kommer ud ren.
5. Lad kagen køle af og pynt med glasur, flormelis og/eller appelsinskal inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.85 (5302 anmeldelser) ★★★★★ del