Hortoilijan Vihersilppu
opskrift

En lækker og næringsrig blanding af vilde planter, perfekt som tilbehør til mange retter og smoothies.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: Ca. 200 g

Ingredienser:

- Nokkens blade
- Hestehov blade
- Dyrkningsblad
- Sortbærblade
- Vand (til blanchering)
- Avispapir eller dehydrator (til tørring)

Instruktioner:

1. Samle de grønne: Pluk unge og friske blade fra brændenælde, hestehov, dyrkningsblad og sortbær i et rent miljø.
2. Rengør bladene: Skyl de plukkede blade grundigt i koldt vand.
3. Blancher bladene: Kog vand i en gryde og tilsæt bladene. Blancher dem i ca. 2-3 minutter, så de bliver bløde.
4. Dræn bladene: Tag bladene op af gryden og dræn overskydende vand fra.
5. Tør bladene: Læg bladene på avispapir eller brug en dehydrator. Tør dem ved lav varme (maks. 30 grader), indtil de er helt tørre og sprøde.
6. Hak bladene: Hak de tørrede blade enten ved at bruge en metalsi eller med en bamix.
7. Opbevar: Opbevar den færdige grønne blanding i metalbeholdere, papirposer eller glasbeholdere.
#

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Kalorier: 50 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 8 g
- Vitaminer og mineraler: Rig på A-, C-, K-vitaminer samt jern og calcium.

Bedømmelse: 4.33 (3068 anmeldelser) ★★★★★ del