Hvidløg-rosmarinbrød (Surt dej)
opskrift

En lækker opskrift på brød med hvidløg og rosmarin, perfekt til at nyde som tilbehør eller som en lækker snack.
Forberedelsestid: 24 timer + 3 timer
Antal portioner: 1 stort brød
Ingredienser:
- 10 g surdej
- 25 g lunkent vand
- 25 g hvedemel
- 500 g hvedemel
- 300 g lunkent vand
- 10 g salt
- 4-5 fed hvidløg
- Frisk rosmarin
Fremgangsmåde:
1. 24 timer før bagning, bland surdejen, lunkent vand og hvedemelet. Lad blandingen stå ved stuetemperatur.
2. På dagen for bagning, forvarm ovnen til 230 grader.
3. Rist hvidløgsfedene på en pande, indtil de er gyldne. Lad dem køle af.
4. Tilsæt til dejblandingen 500 g hvedemel, 300 g lunkent vand, 10 g salt, de ristede hvidløg og hakket rosmarin.
5. Ælt dejen, indtil den er smidig og ensartet.
6. Lad dejen hæve under et klæde i cirka 2 timer.
7. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade med bagepapir.
8. Lad brødet hæve i yderligere 1 time.
9. Lav snit i brødets overflade og bag det i ovnen i 30-35 minutter, indtil brødet er smukt gyldent.
10. Lad brødet køle af, inden det skæres i skiver, og nyd det!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.58 (5774 anmeldelser) ★★★★★ del