Isänpäivän Herkkuateria
opskrift

Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g oksefilet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 4 kartofler
- 2 spsk smør
- 1 dl fløde
- 200 g grønne bønner
- 1 teskefuld citronsaft
- Frisk timian til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Krydr oksefileten med salt og peber. Opvarm olivenolien på en pande og brun kødet på alle sider, indtil det får en smuk farve.
2. Overfør kødet til et ovnfast fad og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil den indre temperatur er som ønsket (f.eks. medium-rare ca. 55 grader).
3. Skræl og hak kartoflerne. Kog dem i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn og mos kartoflerne med smør og fløde. Krydr med salt.
4. Kog de grønne bønner i saltet vand i ca. 5 minutter, indtil de er klare og sprøde. Dræn og tilsæt citronsaft og salt.
5. Server oksekødet med kartoffelmos og grønne bønner. Pynt med frisk timian.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 50 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.09 (3025 anmeldelser) ★★★★★ del