Isänpäivän herkkuateria
opskrift

Forkæl far med en lækker middag, der inkluderer en frisk salat, en velsmagende hovedret og en sød dessert. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede, så du kan nyde festdagen uden stress.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Grøn salat med dildvinaigrette:
- 150 g blandet salat
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 50 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk hvidvinseddike
- 1 spsk frisk dild
- Salt og peber efter smag
Citrus pasta:
- 300 g spaghetti
- Saften fra 2 citroner
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 50 g parmesanost
- Frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
Mini pandekager:
- 2 dl hvedemel
- 2 spsk sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl mælk
- 1 æg
- Smør til stegning
- Bær og ahornsirup til servering

Instruktioner:

1. Forbered salaten: Skyl salaten, agurken og cherrytomaterne. Skær agurken og halver cherrytomaterne. Bland salaten, agurk, tomater og smuldret fetaost i en skål. Forbered dildvinaigretten ved at blande olivenolie, hvidvinseddike, dild, salt og peber. Hæld dressingen over salaten lige før servering.
2. Kog pastaen: Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og kom den tilbage i gryden. Tilsæt citronsaft, olivenolie, knuste hvidløgsfed, salt og peber. Bland godt. Riv parmesanost over og pynt med frisk basilikum.
3. Steg mini pandekagerne: Bland hvedemelet, sukkeret og bagepulveret i en skål. Tilsæt mælk og æg, og rør indtil dejen er glat. Opvarm smør på en pande og hæld dejen i små pandekager. Steg dem på begge sider, indtil de er gyldne. Server med bær og ahornsirup.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 85 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.31 (3101 anmeldelser) ★★★★★ del