Laksepai
opskrift

En lækker laksepai, der er perfekt som madpakke eller til picnic. Denne velsmagende pai er lavet af friske ingredienser og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 1 1/2 dl økologisk fløde
- 1/4 teskefuld bagepulver
- 3 1/2 dl økologisk hvedemel
- 130 g almindeligt saltet smør
- Fyld:
- 2 hårdkogte økologiske æg
- 1 dl hakket dild
- 100 g laks (varmrøget/grafferet/koldrøget)
- 1 1/2 dl kogt ris
- friskkværnet sort peber
- Desuden:
- Æg til pensling (ikke nødvendigt)

Instruktioner

1. Lav bund:
- Bland bagepulver og hvedemel i en skål.
- Pisk fløden i.
- Tilsæt det bløde smør til dejen og ælt det sammen til en ensartet masse.
- Læg dejen i køleskabet i kort tid for at køle af.
2. Lav fyld:
- Pil og hak de hårdkogte æg.
- Bland alle fyldingredienserne (æg, dild, laks, ris og peber) i en skål.
3. Form paierne:
- Udrul dejen til en plade og brug en rund udstikker (eller kanten af et glas) til at skære cirkler.
- Læg en spiseskefuld fyld på hver cirkel, og efterlad kanterne fri.
- Fold dejcirklerne over fyldet og tryk kanterne sammen med en gaffel.
4. Bag:
- Pisk ægget sammen og pensl paierne med ægget.
- Bag ved 200 °C i ca. 30 minutter, indtil overfladen er smukt gylden.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g
Nyd den lækre laksepai til picnic eller som madpakke!

Bedømmelse: 3.08 (709 anmeldelser) ★★★★★ del