Italiensk Pastasalat
opskrift

En lækker italiensk pastasalat, perfekt til sommergrillfester eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 dl agurk, ternet
- 1 dl sorte oliven, skivet
- 100 g mozzarella kugler, halveret
- 1/4 dl frisk basilikum, hakket
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland pasta, cherrytomater, agurk, oliven, mozzarella kugler og basilikum i en skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
4. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.01 (574 anmeldelser) ★★★★★ del