Italiensk Pastasalat
opskrift

En lækker og frisk pastasalat, der passer perfekt til sommerdage eller picnic.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingrediensliste:
- 250 g fuldkornspasta
- 1 dl cherrytomater
- 1 dl agurk
- 1 dl peberfrugt
- 1 dl sorte oliven
- 100 g fetaost
- ½ dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger. Dræn og lad den køle af.
2. Skær cherrytomater, agurk og peberfrugt i små tern.
3. Bland den afkølede pasta, grøntsagerne og de sorte oliven i en skål.
4. Smuldre fetaosten over blandingen.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, oregano, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
6. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.69 (2602 anmeldelser) ★★★★★ del