Itsenæsspastaret
opskrift

Hjemmelavet pasta, der fremhæver enkle smage og er perfekt til hverdagsmiddagen. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g durumhvedemel
- 3 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Vand efter behov
Fremgangsmåde:
1. Bland durumhvedemelet og saltet i en skål.
2. Lav en fordybning i melet og tilsæt æggene og olivenolien.
3. Rør ingredienserne sammen med en gaffel, indtil de begynder at danne en dej.
4. Ælt dejen med hænderne i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk. Tilsæt vand om nødvendigt.
5. Dæk dejen med plastfolie og lad den hvile i cirka 15 minutter.
6. Udrul dejen til en tynd plade og skær den i ønskede former.
7. Kog pastaen i rigeligt saltet vand i cirka 2-4 minutter, indtil den er al dente.
8. Server med olivenolie og friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 6 g

Bedømmelse: 4.18 (5295 anmeldelser) ★★★★★ del