Jauhelihapihver med champignon og rodfrugter
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer saftige hakkebøffer, svitsede løgringe, stegte champignon og bagte rodfrugter. Perfekt ret til hele familien!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 5 portioner

Ingredienser:

- 400 g hakket oksekød
- 1 teskefuld havsalt
- 1 teskefuld krydderpeber
- 1 æg
- 2 fed hvidløg
- 1 gul løg
- 200 g champignon
- 2 pastinakker
- 1 selleri
- Rapsolie
- Salt, paprika og merian som krydderier
- Smør til stegning
- Salatmix til servering

Instruktioner:

1. Bland hakket oksekød, havsalt, krydderpeber og æg i en skål. Form blandingen til 5 bøffer.
2. Opvarm en pande med en klat smør og steg bøfferne på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt de knuste hvidløgsfed for ekstra smag.
3. Skær det gule løg i ringe og svits dem i en anden pande med smør, indtil de er gyldne.
4. Rens champignon og steg dem på panden med den flade side nedad i smør. Drys med havsalt.
5. Skræl og skær pastinakkerne i strimler og tern sellerien. Læg rodfrugterne i et bagefad, tilsæt rapsolie og krydderier (salt, paprika, merian). Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 minutter.
6. Server hakkebøfferne med løgringe, champignon og de bagte rodfrugter. Tilføj salatmix på tallerkenen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.6 (283 anmeldelser) ★★★★★ del