Joulukinkun Sulatus
opskrift

En lækker julemad, der kræver tid og omhu for korrekt optøning.
Forberedelsestid: 1–5 dage (afhængig af skinkens størrelse)
Antal portioner: 10-12 personer

Ingredienser:

- Joulukinkku (2–12 kg)

Instruktioner:

1. Sørg for at anskaffe skinken i god tid, så den kan optø ordentligt.
2. Læg den frosne skinke i køleskabet for at optø. Optøningstiden varierer afhængigt af skinkens størrelse:
- 2–3 kg skinke: optøning 1–2 dage
- 4–7 kg skinke: optøning 3–4 dage
- 8–12 kg skinke: optøning 4–5 dage
3. Når skinken er optøet, lad den varme op til stuetemperatur, indtil indre temperatur når cirka 10 grader. Tiden for at holde den ved stuetemperatur er:
- 2–3 kg skinke: 4–8 timer
- 4–7 kg skinke: 8–14 timer
- 8–12 kg skinke: 14–24 timer
4. Sørg for, at skinken er klar til at blive stegt, før du begynder stegningen.
Næringsindhold (per 100 g):
Energi: 250 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 0 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.54 (3339 anmeldelser) ★★★★★ del