Ingefær-Plym Clafoutis

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak den friske ingefær i små stykker. Læg ingefæren i en gryde med mælken.
2. Varm mælken op til kogepunktet, og lad den derefter køle af i gryden.
3. Si ingefærstykkerne fra mælken.
4. Tilsæt salt, sukker, hvedemel og æggene til mælken. Pisk det hele sammen til en glat dej.
5. Lad dejen hvile i cirka en time.
6. Hvis blommerne er tørrede, så læg dem i blød i koldt vand og dræn dem i en si.
7. Smør en ovnfast form med smør og læg blommerne i bunden.
8. Hæld dejen forsigtigt over blommerne.
9. Bag i ovnen ved 180 grader i cirka 50-60 minutter, indtil clafoutis er smuk gyldenbrun.
10. Lad det køle af lidt, og drys flormelis over før servering.