Juustekage med Jordbær og Blåbær
opskrift

En lækker og frisk juustekage, der kombinerer de skønne smage af jordbær og blåbær. Denne kage er den perfekte dessert til særlige lejligheder eller sommerfester.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer i køleskabet
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g frisk ricotta
- 200 g mascarpone
- 150 g sukker
- Saft fra 1 citron
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 3 blade gelatine
- 200 g friske jordbær
- 200 g friske blåbær
Instruktioner:
1. Smuldre digestive kiks og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden af en springform.
2. I en skål, bland ricotta, mascarpone, sukker, citronsaft og vaniljesukker, indtil blandingen er glat.
3. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter. Klem overskydende vand ud og smelt gelatinebladene.
4. Tilsæt gelatinen til blandingen og rør godt rundt.
5. Hæld oste-blandingen over kiksebunden og glat overfladen.
6. Lad kagen sætte sig i køleskabet i minimum 4 timer eller natten over.
7. Pynt kagen med friske jordbær og blåbær inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g
Nyd den lækre juustekage!

Bedømmelse: 4.87 (2605 anmeldelser) ★★★★★ del