Frisk tabouleh – let sommersalat til grillmad (20 min, 4 portioner)

Fremgangsmåde

1. Skyl bulguren, og kom den i en skål. Kog vandet, hæld det over bulguren, og dæk skålen til. Lad bulguren trække i cirka 15 minutter.
2. Skær agurk, tomater og rødløg i små tern.
3. Hak persille og mynte fint.
4. Bland den færdige bulgur med grøntsagerne og krydderurterne.
5. Tilsæt olivenolie, citronsaft, salt og sort peber. Rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 10 minutter før servering.