Kalaiset salaattitacot
opskrift

Beskrivelse: Frisk og sund ret, der kombinerer smagfulde ingredienser i sprøde salatblade.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 1 stort romainesalat ( > 8 store blade)
- 1 moden mango
- 1 dåse creme fraiche
- 2 modne avocadoer
- 1 lime
- Nogle dråber tabasco
- 3 forårsløg
- En lille portion rødkål
- Halv bundt koriander
- Nogle syltede jalapeños
- 700-800 g uden skind og ben laksfilet
- Madolie
- Taco krydderi
Fremgangsmåde:
1. Steg laksfileterne i en lille mængde madolie på panden, indtil de er gennemstegte. Krydr med taco krydderi og eventuelt lidt salt. Skær fileterne i mundrette stykker.
2. Skræl mangoen og skær den i små tern.
3. Tag indholdet ud af avocadoerne, dryp med limesaft og mos med en gaffel. Tilsæt nogle dråber tabasco og salt, og bland godt.
4. Fjern de yderste store blade fra romainesalaten og skyl dem.
5. Skær rødkålen i tynde strimler med en kniv eller mandolin.
6. Skær forårsløgene i skiver og pluk korianderbladene.
7. Skær jalapeños i skiver.
8. Anret salatbladene på et serveringsfad og fyld dem med de tilberedte ingredienser.
Næringsinformation (pr. servering):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 10 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.85 (4726 anmeldelser) ★★★★★ del