Kalakeitto Turun Kauppahallin Stil

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær kartoflerne og guleroden i små terninger.
2. Skræl og hak løget og hvidløget fint.
3. Smelt smørret i en gryde og svits løg og hvidløg i et par minutter.
4. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, rør rundt og steg i et kort øjeblik.
5. Hæld fiske- eller grøntsagsfonden i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i cirka 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tilsæt fisken i tern til suppen og kog i yderligere 5-7 minutter, indtil fisken er gennemkogt.
7. Rør fløden i og smag til med salt, peber og friske krydderurter.
8. Server varm med friskbagt brød.