Kalastajanpyttipannu
opskrift

En lækker kalastajanpyttipannu, der kombinerer friske fisk, rejer og velsmagende grøntsager. Perfekt til at nyde med venner eller familie!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- Salt efter smag
- 1 gul løg, hakket
- 40 g blåskimmelost, revet
- 1 lille aborre, fileteret og skåret i stykker
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 fed hvidløg, knust
- 10 små kogte nye kartofler, skåret i skiver
- 4 dl rejer, optøede og drænede
- 1 lille gedde, fileteret
- Frisk dild til stegning
- Rapsolie til stegning
- 1 rød peberfrugt, skåret i stykker
- Sort peber fra kværn efter smag

Instruktioner

1. Varm rapsolie op i en stor pande over middel varme.
2. Tilsæt det hakkede gule løg og den knuste hvidløg til panden. Sautér, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt de skårne fiskefileter (aborre og gedde) til panden. Krydr med salt, sort peber og paprikapulver. Steg, indtil fisken er tilberedt.
4. Tilsæt de skivede kartofler og rejerne til panden. Bland godt og steg i et par minutter.
5. Tilsæt den skårne peberfrugt og dild. Bland og steg i yderligere et par minutter, indtil peberfrugten er blød.
6. Drys den revne blåskimmelost over retten og lad den smelte før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.56 (5995 anmeldelser) ★★★★★ del