Kalaton Sushi (30 minutter, 4-6 personer)
opskrift

Kalaton sushi er et fremragende alternativ for dem med fiskallergi og tilbyder lækre fyldninger på en risbund.

Ingredienser:

- 2 dl sushiris
- 2,5 dl vand
- 100 g chorizo
- 1 agurk
- 1 paprika
- 50 g soltørrede tomater
- 1 dl thaibasilikum
- 2 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld wasabi
- Sesamfrø til pynt
- Nori-ark
- Sojasauce til servering

Instruktioner:

1. Skyl sushirisen i koldt vand, indtil vandet er klart. Kog risen i vandet, indtil den er blød (ca. 15-20 minutter), og lad den køle af.
2. Skær chorizoen i fire dele og steg dem på en pande, indtil de er gyldne.
3. Skær agurken og paprikaen i tynde skiver.
4. Bland mayonnaise og wasabi i en skål. Tilsæt de hakkede soltørrede tomater og thaibasilikum.
5. Tag et nori-ark og fordel den afkølede ris ovenpå. Læg mærke til at efterlade plads i kanten.
6. Læg chorizo, agurk, paprika og mayonnaiseblandingen ovenpå risen.
7. Rul nori-arket stramt til en rulle. Skær rullen i 6-8 stykker med en skarp kniv.
8. Pynt med sesamfrø og server med sojasauce.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.94 (6141 anmeldelser) ★★★★★ del