Kampasømmer "en papillote"
opskrift

En lækker ret, hvor kampasømmer tilberedes i bagepapir, hvilket giver en saftig og velsmagende oplevelse. Perfekt til en hyggelig middag med venner eller familie.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 fennikel
- 100 g frosne ærter
- 100 g frosne majs
- 2 små gulerødder
- Ca. 20 asparges
- 20 kampasømmer
- Salt og peber
- Kryddersmør:
- 50 g smør
- 1 teskefuld salt
- En håndfuld frisk koriander
- Saft fra en halv lime
- 4 ark bagepapir
Instruktioner:
1. Forbered kryddersmørret. Bland smør, salt, finthakket koriander og limesaft. Sæt blandingen i køleskabet for at stivne.
2. Tør kampasømmerne grundigt af og drys salt og peber på begge sider.
3. Læg bagepapiret på arbejdsbordet og fold det på midten.
4. Læg først skiver af fennikel, majs, ærter og gulerodsbiter på foldelinjen.
5. Placer kampasømmerne og aspargesene ovenpå grøntsagerne. Tilføj til sidst kryddersmørret.
6. Fold den anden halvdel af bagepapiret over ingredienserne og luk pakken ved at folde kanterne.
7. Fold det sidste hjørne ind under pakken, så det forbliver lukket.
8. Bag kampasømmerne i ovnen ved 200 grader i cirka 15 minutter.
9. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g
- B12-vitamin: 4 µg
- Jod: 16 µg
- Fosfor: 200 mg
- Selen: 15 µg
- Zink: 2 mg

Bedømmelse: 3.27 (1083 anmeldelser) ★★★★★ del