Kananmuna-Caesarsalat
opskrift

En lækker kananmuna-caesarsalat, der kombinerer blødkogte æg, friske radiser og en velsmagende dild-caesardressing. Grillet baguette og asparges tilføjer ekstra smag og tekstur til denne forårsdelikatesse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 æg
- 1 bundt radiser
- 100 g salat (f.eks. romaine eller iceberg)
- 1 dl mayonnaise
- 1 spsk dijon-sennep
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 dl revet parmesanost
- 1/2 dl frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
- 1 baguette
- 200 g asparges

Instruktioner:

1. Kog æggene i kogende vand i 6,5 minutter. Køl dem i koldt vand, pil dem og skær dem i skiver.
2. Skær radiserne i tynde skiver og riv salaten i en skål.
3. Bland mayonnaise, dijon-sennep, citronsaft, parmesan, dild, salt og peber i en skål. Rør godt.
4. Grill baguetteskiverne og asparges, indtil de er smukt gyldne.
5. Tilsæt radiserne og de skivede æg til salaten, og hæld dild-caesardressingen over. Bland forsigtigt.
6. Server med den grillede baguette og asparges.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 14 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.61 (4197 anmeldelser) ★★★★★ del