Kananmuna-frie Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er et perfekt alternativ, når man ikke ønsker at bruge æg. De er nemme at lave og smager fantastisk!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 bøffer

Ingredienser:

- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk. naturel yoghurt (eller plantebaseret alternativ)
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. citronsaft
- 1 tsk. hvidløgspulver
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk. sort peber
- 1/2 tsk. paprika
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander) efter smag

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en anden redskab, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket løg, havregryn, yoghurt, olivenolie, citronsaft, hvidløgspulver, salt, sort peber og paprika. Rør godt sammen.
3. Lad dejen hvile i cirka 10 minutter, så havregrynene kan absorbere fugten.
4. Form dejen til bøffer.
5. Steg bøfferne på en pande ved middel varme i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne og sprøde.
6. Serveres varme, for eksempel med salat eller dip.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.63 (380 anmeldelser) ★★★★★ del