Kantarelli-lohikastike
opskrift

Lækkert sommerret, der kombinerer de velsmagende kantareller og koldrøget laks. Perfekt tilbehør til nye kartofler eller pasta.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- ½-1 liter kantareller
- ½ spsk smør
- 2 dl fløde
- Ca. 100 g koldrøget laks
- Purløg

Instruktioner:

1. Rens og hak kantarellerne.
2. Smelt smørret på en pande og tilsæt kantarellerne. Steg dem, indtil væsken fra svampene er fordampet.
3. Hæld fløden på panden og lad saucen simre ved lav varme, indtil den tykner en smule.
4. Tilsæt den koldrøgede laks til saucen og lad det koge op en gang til.
5. Afslut saucen med hakket purløg og server den varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.34 (4194 anmeldelser) ★★★★★ del