Karamelliseret rabarber-hvid chokolade småkager
opskrift

En lækker og sød småkage, hvor rabarberens friskhed møder hvid chokolades sødme. Perfekt som en lækkerbid, der kan nydes varm med vaniljesauce og friske jordbær.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: Cirka 3-4 bageplader

Ingredienser:

- 115 g smør
- 1 dåse kondenseret mælk (ca. 390 g)
- 1,5 dl sukker
- 2 æg
- 1,5 teskefuld vaniljesukker
- 5 dl mel
- 1/3 teskefuld ægte vanilje eller 2 teskefulde vaniljesukker
- 1,5 teskefuld stødt ingefær
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld salt
- 7 dl store havregryn
- Ca. 8 dl hakket rabarber i store stykker
- 2 poser hvid chokoladechips (á 175 g)
- (Ca. 1,5 dl sukkeret ingefær)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader og sæt varmluft til.
2. Pisk smør og sukker sammen til en luftig masse i en standmikser.
3. Sigt mel, natron, krydderier og salt i en skål.
4. Tilsæt æggene ét ad gangen til smør-sukker blandingen, mens du pisker. Tilsæt det næste æg, når det første er godt blandet.
5. Tilsæt melblandingen til dejen og rør godt.
6. Tilsæt til sidst rabarberne, hvid chokolade, havregryn og ingefær (hvis du bruger det).
7. Form dejen til småkager på bagepapir, og lad lidt plads imellem, da dejen ikke breder sig meget.
8. Bag i ovnen i ca. 10-20 minutter, indtil småkagerne er smukt gyldenbrune. Bagetiden varierer afhængigt af småkagens størrelse og ovn.
9. For genopvarmning, brug 150 grader, efterlad en ske i ovndøren og varm i ca. 10 minutter, indtil småkagerne er varme og sprøde på toppen.

Næringsindhold (per småkage, estimeret):

- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.35 (6162 anmeldelser) ★★★★★ del