Kardemumma-kookoskage
opskrift

En lækker kardemumma-kookoskage, der er et sundere alternativ til traditionelle kager. Kagen er dejlig blød og krydret, perfekt til at nyde med en kop kaffe.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 4 æg
- 1,5 dl brun økologisk kokossukker
- 0,5 dl økologisk jomfru kokosolie
- 1 dl økologisk hvedemel
- 0,5 dl økologisk kokosmel
- 0,5 dl mandelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kardemomme
- Et nip ægte økologisk vaniljepulver
- Koksolie og kokosflager til smørrelse af formen

Instruktioner:

1. Pisk æggene og kokossukkeret sammen med en smule vanilje indtil det bliver luftigt.
2. Tilsæt den smeltede kokosolie hurtigt til blandingen.
3. Bland de tørre ingredienser i en skål og tilsæt dem til ægge-sukkerblandingen.
4. Smør en bageform med kokosolie og drys kokosflager i bunden. Hæld dejen i formen og bag den i ca. 20 minutter ved 200 grader i en varmluftsovn. Hold øje med bagningen.
5. Lad kagen hvile et øjeblik, inden du vender den ud på et serveringsfad. Pynt med flormelis eller hvid chokolade, hvis du ønsker det.
6. Kagen er lækker som den er sammen med kaffe, men du kan også servere den med rørte ribs.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.89 (4446 anmeldelser) ★★★★★ del