Karitsa Hot Pot
opskrift

En lækker og hjertevarmende karitsa hot pot, der varmer på kolde vinterdage. Perfekt måltid til fire personer.
Valgetid: 1 time
Portionsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 20 g smør
- 600 g lammebov, skåret i tern
- 5 dl mild okse- eller grøntsagsbouillon
- 2 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skiver
- 2 kartofler, tern
- 1 teskefuld frisk rosmarin, hakket
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 2 dl ærter (friske eller frosne)

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt lammekødet og steg, indtil det er smukt brunt.
2. Tilsæt de hakkede løg og det knuste hvidløg. Steg, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt gulerødderne og kartoflerne til gryden, og rør godt rundt.
4. Hæld bouillonen i gryden. Tilsæt rosmarin, salt og sort peber.
5. Bring blandingen i kog, sænk derefter varmen og læg låg på gryden. Lad det simre i cirka 40 minutter.
6. Tilsæt ærterne i slutningen af tilberedningen og lad det simre i yderligere 5-10 minutter.
7. Server varmt, for eksempel med frisk brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.9 (1233 anmeldelser) ★★★★★ del