Karitsan Kare med Honningmarinade
opskrift

Denne lækre karitsan kare er perfekt til særlige lejligheder. En simpel marinering og velsmagende tilbehør fremhæver kødets bedste egenskaber.
Forberedelsestid: 2-3 timer (inklusive marinering)
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 2 stk karitsan kare
- Marinade:
- 3 dl olie
- 1 fed hvidløg
- 1 kvist rosmarin
- 1 kvist timian
- 3 sort peberkorn
- 2 allehånde
- 2 laurbærblade
- 1 spsk havsalt
- Honning
- Tilbehør:
- Små gulerødder
- Rosenkål
- Pastinak
- Hvidløgssmør (smør + hakket hvidløg)
- Frisk rosmarin
- Frisk timian
- Et skvæt hvidvin

Instruktioner:

1. Rens karitsan kareerne grundigt og forbered marinaden ved at blande olie, knust hvidløg, rosmarin, timian, krydderier og havsalt. Tilsæt honning efter smag.
2. Marinér kareerne i køleskabet i 2–24 timer, afhængig af tid til rådighed.
3. Steg kareerne på en varm pande, indtil de får en smuk farve. Pensl honning over og overfør til ovnen ved 225 grader. Steg i ca. 8 minutter. Lad dem hvile i mindst 5 minutter før servering.
4. Forbered tilbehøret ved at stege små gulerødder, rosenkål og pastinak i hvidløgssmør, indtil de får farve.
5. Tilsæt et skvæt hvidvin og lad det koge op, men lad grøntsagerne forblive sprøde. Krydr med salt og peber, og tilsæt honning efter ønske.
6. Server karitsan kareerne med grøntsagerne.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 40 g

Bedømmelse: 4.3 (6204 anmeldelser) ★★★★★ del