Potka- og lammekødsret
opskrift

Denne velsmagende ret er lavet med lækkert potkakød og lammekød, som fremhæver en rustik og fyldig smagsoplevelse. Forberedelsestid cirka 2 timer, og opskriften giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg potkakød
- 500 g lammekød
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skiver
- 3 kartofler, ternet
- 5 dl oksefond
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt potkakødet og lammekødet, og brun dem godt på alle sider.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér indtil løget er blødt.
3. Tilsæt gulerødder og kartofler til gryden, og rør ingredienserne godt sammen.
4. Hæld oksefond i gryden og tilsæt laurbærblade, salt og sort peber.
5. Bring retten i kog, sænk varmen og lad retten simre under låg i ca. 1,5 timer, indtil kødet er mørt og gennemstegt.
6. Server varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.02 (3207 anmeldelser) ★★★★★ del