Kathi Rolls
opskrift

Kathi Rolls er en lækker indisk ret, som består af grillet kylling, æg og krydderisauce, der rulles i hjemmelavede fladbrød. Denne opskrift er perfekt til snack eller middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6 stk

Ingredienser

Fyld:
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 knust hvidløg
- 1 teskefuld friskrevet ingefær
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/4 teskefuld gurkemeje
- En lille smule garam masala
- 2 hakkede grønne chilier
- 1 teskefuld tomatpuré
- 1 teskefuld citronsaft
- 1/4 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
Paratha:
- 200 g hvedemel (plus ekstra til udrulning)
- 1/4 teskefuld salt
- 1 teskefuld vegetabilsk olie
- 1 dl mælk
- 3 store æg
Koriander sauce:
- 1 stor bundt frisk koriander
- 1-2 grønne chilier
- 1-2 hakkede hvidløg
- 1/2 teskefuld salt
- 1 teskefuld citronsaft
- 1 teskefuld sukker
- 1-2 dl græsk yoghurt
Desuden:
- 1-2 rødløg i tynde skiver
- Nogle tomater i tern

Instruktioner

1. Marinering: Skær kyllingefileterne i små tern. Bland alle ingredienserne til fyldet, undtagen olie, og lad det marinere dækket i køleskabet i minimum to timer.

2. Koriander sauce: Mål alle ingredienserne og kom dem i en blender. Tilsæt yoghurt, så blandingen kan køre. Tilsæt resten af yoghurten efter blendning, indtil du får den ønskede konsistens. Sæt til side.
3. Paratha dej: Bland melet og saltet i en stor skål. Tilsæt olie, mælk og 1 æg og ælt dejen i cirka 7-10 minutter. Dæk dejen med et fugtigt klæde og lad den hvile på et varmt sted i cirka 20 minutter.
4. Kylling: Sæt de marinerede kyllingetern på spyd og grill eller bag dem i ovnen ved 175 grader i cirka 20 minutter, indtil kødet er gennemstegt.
5. Paratha tilberedning: Del dejen i seks dele og rul dem ud til tynde fladbrød. Steg fladbrødene på en pande, indtil de er gyldne på begge sider.
6. Samling: Fyld parathaerne med den grillede kylling, æg, koriander sauce, rødløgsskiver og tomater. Rul dem sammen og nyd!

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.52 (3581 anmeldelser) ★★★★★ del