Katkarapurisotto
opskrift

En lækker katkarapurisotto, der kombinerer fyldig smag og blød konsistens, perfekt som hovedret eller til særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 teskefuld tørret oregano eller ½ dl frisk oregano
- 0,5 dl flydende margarine
- 1 løg
- Vand
- 3 spsk citronsaft
- 2 kyllingebouillonterninger
- 9 dl risottoris
- 200 g rejer
Fremgangsmåde:
1. Sauter det hakkede løg i bunden af en gryde med flydende margarine, indtil det er blødt.
2. Tilsæt halvdelen af vandet, bouillonterningerne og risottorisene. Rør godt rundt.
3. Lad risene simre ved lav varme, indtil væsken er absorberet.
4. Tilsæt resten af vandet og fortsæt med at koge, indtil risene er al dente.
5. Tilsæt rejerne og citronsaften, og rør rundt. Varm op i et øjeblik, indtil rejerne er varme.
6. Afslut med oregano og server straks.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.13 (3586 anmeldelser) ★★★★★ del