Kogte rejer til rejerfest
opskrift

Denne lækre opskrift guider dig til, hvordan du tilbereder traditionelle kogte rejer til rejerfest. De giver en perfekt start på middagen og skaber feststemning.
Forberedelsestid: 1 time (plus marineringstid)
Antal portioner: 40 rejer

Ingredienser:

- 5 l vand
- 200 g havsalt
- 3 sukkertern
- 1/2 flaske mørkt øl
- 2 bundter dild
- 1 stort bundt krondild

Instruktioner:

1. Hæld koldt vand i en gryde og tilsæt sukker og salt.
2. Bring vandet i kog og tilsæt dild.
3. Tilsæt rejerne en ad gangen til det kogende vand.
4. Kog rejerne i 12 minutter efter vandet er begyndt at koge igen.
5. Fjern den kogte dild og tilsæt ny dild.
6. Afkøl rejerne i vasken ved at hælde koldt vand i vasken og sætte gryden deri. Skift vandet om nødvendigt.
7. Når rejes kogevand er afkølet, opbevar gryden køligt til næste dags fest.
8. Anret rejerne på et serveringsfad og pynt eventuelt med krondild.
Næringsindhold (pr. 100 g kogte rejer):
- Energi: 85 kcal
- Protein: 18 g
- Fedt: 1 g
- Kulhydrater: 0 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.1 (2840 anmeldelser) ★★★★★ del