Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer

Ingredienser:

- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Skær peberfrugt, zucchini og løg i tern.
4. Hak hvidløget fint.
5. Varm olivenolien op i en pande og sautér løg og hvidløg i 2-3 minutter.
6. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg, indtil de er gyldne.
7. Tilsæt peberfrugt og zucchini, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Læg kylling og grøntsager i et ovnfast fad og bag i ovnen i 10 minutter.
9. Tag ud af ovnen og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.9 (3080 anmeldelser) ★★★★★ del