Linsesuppe med Gulerødder
opskrift

En sund og lækker linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødderne og spidskommen, og rør i et par minutter.
4. Tilsæt de grønne linser og grøntsagsbouillon. Bring det i kog.
5. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 12 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 6 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.15 (5339 anmeldelser) ★★★★★ del