Vegetarisk Chili con Carne (4 portioner, 30 minutter)

En lækker og krydret vegetarisk version af den klassiske chili con carne, perfekt til en hurtig og sund middag.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
  2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
  3. Tilsæt rød peberfrugt og gulerod, og sauter i yderligere 5 minutter.
  4. Tilsæt kidneybønner, sorte bønner, hakkede tomater, tomatpure og krydderierne.
  5. Lad det simre i 15 minutter, så smagene kan blande sig. Rør jævnligt.
  6. Smag til med salt og peber.
  7. Server varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 350
  2. Protein: 15 g
  3. Kulhydrater: 60 g
  4. Fedt: 8 g
  5. Fiber: 15 g

Se også