Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Skyl linserne under koldt vand.
2. I en stor gryde, opvarm lidt olie og sautér løg, gulerødder og selleri i 5 minutter.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og lad det stege i yderligere 2 minutter.
4. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon. Bring det i kog.
5. Skru ned for varmen, dæk gryden til og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 15 g

Bedømmelse: 3.53 (6394 anmeldelser) ★★★★★ del