Grøntsagssuppe med Krydderurter
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe fyldt med friske krydderurter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, skåret i tern
- 1 kartoffel, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld basilikum
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Sauter løg og hvidløg indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, selleri og kartoffel, og sautér i 5 minutter til grøntsagerne er let møre.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og bring det i kog.
5. Tilsæt timian, basilikum, salt og peber. Lad suppen simre i 15-20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 4g
Fedt: 2g
Kulhydrater: 30g
Fiber: 5g

Bedømmelse: 4.07 (3019 anmeldelser) ★★★★★ del