Kermet Sienekastik
opskrift

Kermet sienekastik er en lækker tilbehørsret, der passer perfekt til pasta, ris eller kød. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsfond
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens og hak svampene. Finhakk løget og hvidløget.
2. Smelt smørret i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløde og grøntsagsfond i panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Krydr med salt og peber. Rør rundt og varm saucen op i et øjeblik.
6. Server saucen med friskhakket persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.1 (3567 anmeldelser) ★★★★★ del