Linsesuppe
opskrift

En lækker, sund linsesuppe der varmer på kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri. Sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og timian, og sautér i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de grønne linser og grøntsagsbouillon. Bring det i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i 20-25 minutter, indtil linserne er bløde.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 35 g
Fibre: 10 g

Bedømmelse: 3.92 (4382 anmeldelser) ★★★★★ del