Kremet svampepasta
opskrift

En enkel og lækker pasta med cremede svampe og velsmagende parmesan. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør, indtil den er smeltet.
8. Server straks med frisk persille drysset over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (5337 anmeldelser) ★★★★★ del