Kremet Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og cremet grøntsagssuppe, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 spsk smør
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, ternet
- 2 kartofler, ternet
- 1 zucchini, ternet
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt gulerødderne og kartoflerne. Steg i et par minutter.
3. Tilsæt zucchinien og hæld grøntsagsbouillonen i gryden. Bring det i kog og skru ned for varmen. Lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
5. Hæld fløden i suppen og rør godt. Smag til med salt og peber.
6. Varm suppen op igen, inden den serveres.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.81 (2904 anmeldelser) ★★★★★ del