Kesä-salaatti med rødløg
opskrift

Frisk og lækker salat, der passer perfekt til sommerfester eller hverdagsmåltider. Denne salat bliver endnu bedre, når den får lov at trække lidt, før den serveres.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 modne tomater
- 1 rødløg
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (helst gul eller rød)
- 100 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt

Instruktioner:

1. Skyl og hak tomaterne, agurken og peberfrugten i tern.
2. Skræl og skær rødløget i tynde ringe.
3. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Smuldre fetaosten over grøntsagerne.
5. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 30 minutter før servering.
7. Pynt med frisk basilikum eller persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.29 (2857 anmeldelser) ★★★★★ del