Sommerlig Mokkefest
opskrift

Denne opskrift giver en lækker og frisk salat, der passer perfekt til sommerens udflugter. Salaten er nem at lave, og den vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 150 g fetaost
- 100 g sorte oliven
- 1 dl frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl cherrytomaterne og halver dem.
2. Skræl og skær agurken i skiver.
3. Skræl rødløget og skær det i tynde ringe.
4. Smuldre fetaosten i en skål.
5. Tilsæt cherrytomater, agurk, rødløg og sorte oliven til fetaosten.
6. Hak den friske basilikum og tilsæt den til salaten.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
8. Hæld dressingen over salaten og vend det forsigtigt sammen.
9. Lad salaten trække et øjeblik, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 12 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (2217 anmeldelser) ★★★★★ del