Kesækurvitscarpaccio
opskrift

Denne lækre og enkle forret kan laves hurtigt med courgetter og er perfekt som en forret eller let snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 mellemstore courgetter
- 2½ spsk god olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- et nip salt
- 1 knust hvidløg
- peber efter smag
- revet pecorino-ost (eller alternativt gærflager til en vegansk version)
- balsamico sirup

Instruktioner:

1. Skær begge ender af courgetter og skær dem i så tynde skiver som muligt (f.eks. med en ostehøvl).
2. Fjern midten af courgetter med frøene og brug den til andet, såsom salat.
3. Krydr courgetteskiverne med peber og salt.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og knust hvidløg.
5. Læg dressingen over courgetteskiverne.
6. Riv pecorino-osten over.
7. Afslut retten med balsamico sirup og server.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g
Nyd denne lette og velsmagende forret!

Bedømmelse: 4.51 (2294 anmeldelser) ★★★★★ del