Kesäruller med rispapir
opskrift

Friske og lækre asiatiske inspirerede ruller, perfekte som forret eller let måltid. Disse ruller er fyldt med grøntsager og kan indeholde proteiner som rejer eller tofu.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 ruller

Ingredienser:

- 6 stk rispapir
- 100 g nudler (f.eks. risnudler)
- 100 g rejer eller tofu
- 1 agurk
- 1 gulerod
- 1 avocado
- 1/2 paprika
- Frisk koriander
- Frisk mynte
- Sojasauce til servering

Instruktioner:

1. Kog nudlerne efter pakkens anvisning og skyl dem i koldt vand.
2. Forbered rejerne eller tofu ved at stege dem på panden, indtil de er gennemstegte.
3. Skær agurk, gulerod, avocado og paprika i tynde strimler.
4. Dyp rispapiret i varmt vand i ca. 10 sekunder, indtil det bliver blødt.
5. Læg rispapiret på en flad overflade og tilsæt nudler, rejer eller tofu, grøntsager og friske urter i midten.
6. Fold kanterne af rispapiret over fyldet og rul det stramt.
7. Gentag processen med de resterende ingredienser.
8. Server kesärullerne med sojasauce.

Næringsindhold (pr. rulle):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (5163 anmeldelser) ★★★★★ del