Omenapai med ferskner og ingefær

Fremgangsmåde

1. Skræl æblerne og fersknerne, fjern kernerne og skær dem i skiver.
2. Læg frugtskiverne i en skål og pres citronsaften over dem, og rør godt.
3. Tilsæt den revne ingefær, sukker, kanel og majsstivelse til frugten. Rør godt rundt.
4. Hæld frugtfyldet over tærtebunden og jævn overfladen.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil kagen er smukt gyldenbrun.
6. Lad den køle af lidt, inden den serveres.