Krydret Kød- og Grøntsagsgryde

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter, indtil løget er blødt.
2. Tilsæt oksekødet og steg, indtil det er brunet over det hele.
3. Tilsæt gulerødderne og paprikaen, og steg i yderligere ca. 5 minutter.
4. Hæld de hakkede tomater og oksefond i gryden. Rør godt rundt.
5. Krydr med oregano, salt og sort peber. Lad retten simre ved lav varme i ca. 30 minutter.
6. Tilsæt de grønne bønner og kog i yderligere 10 minutter, indtil bønnene er møre.
7. Pynt retten med hakket persille før servering.